超好吃的软欧（独家手工出膜）

作者： 双鱼座的ruirui

这款面包健康低糖很适合不喜欢甜食的朋友 刚出炉外脆内软 放凉以后装入保鲜袋第二天会是另一种不同口感

用料

• 高筋面粉 300g
• 全麦粉 80g
• 可可粉 10g
• 热水 250g
• 红糖 35g
• 盐 6g
• 酵母 6克
• 黄油 45g
• 蔓越莓干 20-30g
• 提子干 30-40g
• 朗姆酒 适量
• 巧克力豆 10克 不喜欢也可以不放 这次我没放

超好吃的软欧（独家手工出膜）的做法步骤

步骤 1

准备材料 在高筋面粉中拿出少许待用 蔓越莓干切碎和提子干倒入一些朗姆酒静置半小时

步骤 2

盆里倒入热水和红糖等温度到达36度是放入酵母，接着放入初黄油、盐之外的材料。稍混合盖上保鲜膜静置20-30分钟

步骤 3

拿出面团放入提前软化的黄油，简单混合

步骤 4

表面撒少许面粉（第一步拿出的面粉）盖保鲜膜静置20-30分钟

步骤 5

放入盐 揉匀 盖保鲜膜静置20-30分钟

步骤 6

使用暴力各种揉搓以后

步骤 7

面团不粘手 表面出现气泡就可以了

步骤 8

放入果干 开始一发

步骤 9

发酵到1.5-2倍大拿出整形 盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 10

一发以后拿出排气整形以后放进烤箱进行二次发酵

步骤 11

发酵好的面团拿出表面撒全麦粉 用刀割出图形 烤箱中层200度20-25分钟

步骤 12

出炉 开吃

超好吃的软欧（独家手工出膜）的小贴士

手揉不好就直接用面包机 用面包机就把初黄油外所有材料都丢进去 揉成团放黄油就好了

菜谱创建时间：2020-04-19 10:55:31