一口吃下春天“雨前香椿嫩如丝”二十四节气谷雨特别版“香椿炒鸡蛋”

作者： 时达也

一直想做些关于二十四节气的事， 就趁着食物味道，一起走进每个季节吧！ 谷雨二十四节气之一，为春天最后一个节气。中 国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生，第二 候鸣鸠拂其羽，第三候为戴胜降于桑。”是说谷 雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便 开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴 胜鸟。 吃春：谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，俗 话有说“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采 摘、食用香椿说成是“吃春”。

用料

• 鸡蛋 三个
• 香椿 一把
• 食盐 适量

一口吃下春天“雨前香椿嫩如丝”二十四节气谷雨特别版“香椿炒鸡蛋”的做法步骤

步骤 1

☘️准备香椿摘除硬杆(超市卖的一盒，做了两道菜)，鸡蛋打散备用

步骤 2

☘️开水放入香椿，焯水一分钟

步骤 3

☘️凉白开水过一下香椿，切碎末

步骤 4

☘️倒入鸡蛋碗中，放入适量食盐，搅拌均匀

步骤 5

🍀热锅凉油，倒入。炒熟即可食用，趁着谷雨时节，把春天的味道留到肚子里！

一口吃下春天“雨前香椿嫩如丝”二十四节气谷雨特别版“香椿炒鸡蛋”的小贴士

🍀想要更嫩些，可以加少许水 🍀菜，只有做了才好吃😋，赶紧动手做起来吧

菜谱创建时间：2020-04-19 09:45:56