快手家常葱油饼，不用熬葱油这么繁琐

快手家常葱油饼，不用熬葱油这么繁琐的做法步骤

步骤 1

用烫手的热水和面，不要用开水，大概60-70度样子就可以，硬面饺子软面饼，烙饼的面要软，先用筷子拌成絮状，再搅成面团，可以不用手，然后盖上盖子醒着，也可以提前一晚活好面，第二天早上直接开始烙

步骤 2

醒面的同时准备葱花和胡萝卜丝，可以用香葱也可以用山东大葱切碎，感觉大葱更香，胡萝卜刨丝，最开始加胡萝卜是给不爱吃菜的儿子准备的，没想到意外的好吃，以后烙饼就一直加胡萝卜了。

步骤 3

这时面醒的差不多了，为了不要太沾手，撒少量干面粉把面从盆里挪到面板上，注意面板提前撒好干面粉，稍微把面团揉一下，用擀面杖擀薄，如果面醒的时间长，劲道，可以擀到非常薄，通常不需要那么薄。

步骤 4

擀好的大面饼抹油，整个面饼都抹匀就好，油也不需要太多，然后均匀撒盐和五香粉，没有五香粉就算啦，再撒上葱花和萝卜丝

步骤 5

将整个大饼卷起来，卷成一个大长条，然后切成几等份，根据大家用量多少和饼铛大小，切好的面团两头捏紧，不要让馅料漏出来，这时饼铛可以预热了，放稍微多一点的油抹匀，我通常用铲子划拉一下。

步骤 6

切好的面卷，两头还没捏紧

步骤 7

拿一个刚才切好的面团，竖着擀开，擀薄，没法擀薄的话也没关系，放到饼铛上一边按压，一边转动，压到薄一点好吃。开始烙吧，下面一面烤到金黄后，上面刷油翻面再烤，油稍微多一点，两面金黄可以出锅啦

步骤 8

两面烙

步骤 9

出锅后按需切块，我通常一个大饼切八块，接着烙下面的饼

步骤 10

开吃吧

快手家常葱油饼，不用熬葱油这么繁琐的小贴士

刚出锅热的时候好吃，室温冷了没那么好吃，放冰箱会硬，吃的时候可以饼铛再烤一下，但是也没刚出锅好吃，所以建议吃多少烙多少，剩余的饼皮可以放冷冻，吃的时候再拿出来烙