一口吃下春天“雨前香椿嫩如丝”二十四节气谷雨特别版“香椿拌豆腐”

作者： 时达也

一直想做些关于二十四节气的事， 就趁着食物味道，一起走进每个季节吧！ 谷雨二十四节气之一，为春天最后一个节气。中 国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生，第二 候鸣鸠拂其羽，第三候为戴胜降于桑。”是说谷 雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便 开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴 胜鸟。 吃春：谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，俗 话有说“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采 摘、食用香椿说成是“吃春”。

用料

• 豆腐 一块
• 香椿 一把
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 香油 适量

一口吃下春天“雨前香椿嫩如丝”二十四节气谷雨特别版“香椿拌豆腐”的做法步骤

步骤 1

☘️准备香椿(量是超市卖的一盒，我做了两道菜)把硬杆摘除掉，洗净。豆腐切块备用。

步骤 2

☘️开水焯一分钟，去除香椿的有害部分，能使香椿更显绿色

步骤 3

☘️开水烫豆腐，并撒少许食盐

步骤 4

☘️然后豆腐和香椿分别过凉开水，香椿切碎末，撒豆腐上。倒入准备好的香油、食盐、鸡精、凉开水拌的汁，即可食用，清爽可口，谷雨时节一口把春天留在肚子里！

一口吃下春天“雨前香椿嫩如丝”二十四节气谷雨特别版“香椿拌豆腐”的小贴士

🍀如果想要能浓郁的香椿味，摆盘后可以直接撒食盐食用 🍀菜，只有做了才好吃😋，赶紧动手做吧

菜谱创建时间：2020-04-19 09:29:34