2020第一顿小龙虾，家庭版十三香，过程详细！

作者： 西瓜非

家庭版十三香小龙的味道超越了优秀小龙虾店的，而且干净卫生，整体制作时间40分钟，本次为两只少女的食量（wink 清理和炒制小龙虾在本文详细列出，欢迎讨论！

用料

• 清水小龙虾 3斤
• 好人家十三香 220克
• 花蛤 1斤
• 辣椒花椒 30粒
• 葱姜蒜 30克
• 皱皮椒 2只
• 黄心土豆 1个
• 啤酒 500毫升
• 年糕 100克

2020第一顿小龙虾，家庭版十三香，过程详细！的做法步骤

步骤 1

花蛤提前用热水煮开，食材切好备用。

步骤 2

清理小龙虾： 虽然麻烦了一点，但是干净和放心～ 1. 洗虾：捏住虾头，小刷子流水刷洗虾脚跟部，腹部和虾头，一只虾刷洗五秒钟就可以了。 1. 去虾线：三瓣尾巴中间的那瓣，捏住用力拉，即可抽出。 2. 去腮：揭开虾头盖，一般清水小龙虾的腮是白色接近透明状，此步可省略。 3. 虾头的黄可保留，烧出来味道很鲜。

步骤 3

炒虾： 1. 葱姜蒜炒料，下虾，炒制虾全身变红。 2. 十三香调料和啤酒分别下锅。 3. 处理好的花蛤，年糕土豆和青椒放入。 4. 大火烧开后，中火炖15分钟。

步骤 4

出锅啦

2020第一顿小龙虾，家庭版十三香，过程详细！的小贴士

有了啤酒就不用放料酒了，本菜谱选择的是5度一下的啤酒，完全没有啤酒的味道，请依个人口味选择。

菜谱创建时间：2020-04-19 00:18:35