酥香曲奇（无黄油版）

作者： HeidiOY

家里没黄油又想做曲奇？不要怕，看看这个真正零失败的方子吧！挤面糊超轻松的，我四岁的弟弟也能行 🤪因为这个酥掉渣的曲奇，我还被妈妈夸了几天呢哈哈哈，刚刚又做了些送亲戚👯‍♀️👯‍♀️👯‍♀️

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖（可加减） 35克
• 盐 1克
• 色拉油 40克
• 奶粉 15克
• 玉米淀粉 10克

酥香曲奇（无黄油版）的做法步骤

步骤 1

（此图为三倍量）大碗放入鸡蛋加白砂糖，电动打蛋器中高速打发至两倍大且出现纹路

步骤 2

色拉油少量多（5，6）次倒入蛋液打发（每次油充分混合后再加下一次），确保乳化成功

步骤 3

筛入低粉和奶粉，用切拌手法拌至无干粉即可

步骤 4

烤箱或空气炸锅预热170度，混合物装进裱花袋挤型（裱花嘴自选），170度根据上色情况大约烤20～25分钟（一次烤不完的记得放进冰箱冷藏室哦，避免水油分离）

步骤 5

出炉后放在通风处摊凉（凉了会变酥）即可，得出结论：我的烤箱不够给力，烤出来的饼干纹路不够明显，空气炸锅的就立体多了😋

步骤 6

吃不完的饼干密封保存哦！（配方量vs3倍配方量，做了一大罐送人哈哈哈）

菜谱创建时间：2020-04-18 23:36:21