麻辣香椿贝果

作者： MonaQ

香椿的季节，参考下厨房大厨小白素食的香椿酱，简单又好吃！然后做成贝果，真特别。

用料

• 香椿酱 适量
• 盐 一勺
• 食用油 适量
• 贝果
• 高筋面粉 200克
• 香椿 1把
• 水 80克
• 盐 2克
• 鲜酵母 6g
• 包入香椿酱 适量
• 麻辣酱 2勺
• 煮贝果的水
• 水 1000克
• 蜂蜜 25g
• 糖 25g

麻辣香椿贝果的做法步骤

步骤 1

香椿酱：香椿适量，加一大勺盐，加一大勺油，放进搅拌机里，搅拌成泥，然后装进消毒过的盒子，用食用油在上面封层。

步骤 2

加入贝果的一把香椿洗干净，控水，切碎。

步骤 3

面团揉好，再加入香椿碎，搅拌均匀。

步骤 4

室温松弛30分钟，分成自己想要的大小，我一般分70～80g。松弛15分钟。

步骤 5

擀开面团，挤进去加入了麻辣酱的香椿酱，然后整型。

步骤 6

室温发酵30分钟。

步骤 7

准备煮贝果的水，加入贝果，两面各煮30秒。

步骤 8

烤箱预热200度，烤16分钟。

菜谱创建时间：2020-04-18 23:31:47