健康易做的手撕猪肉干

作者： 淡如水6840_2iy

以前吃过手撕猪肉干，可是要烤箱烤或者油炸，觉得不够健康，而且麻烦。找了几个手撕猪肉干的菜谱，都不够理想，于是想起了家里有上次做酱油鸡的卤汁，便拿来做手撕猪肉干，发现口感也不错，而且简单，值得推广。

用料

• 里脊肉 1斤
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 数片
• 料酒 适量
• 草果 2个
• 冰糖 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 适量
• 八角 数个
• 香叶 数片

健康易做的手撕猪肉干的做法步骤

步骤 1

新鲜里脊肉1斤，洗干净。

步骤 2

切成条状。最好是长条状，我切的有点小了。

步骤 3

放入生姜和料酒腌几分钟。

步骤 4

简单焯一下水，去掉腥味和脏东西。

步骤 5

把焯好水的猪肉捞出来洗干净。

步骤 6

锅里放进生抽，再加入一点老抽调色。按个人口味加入冰糖，把草果、八角、香叶、干辣椒和花椒等放进去。（其实这个就是酱油鸡的卤汁，拿来做卤猪肉一样合适。）然后把洗干净的猪肉放进去一起煮熟入味。煮到用筷子可以插进去就说明熟了。（如果有焖烧锅可以放进去焖一下，入味更快。）

步骤 7

这就是煮好的卤猪肉，也可以切片和其他配菜炒来吃。

步骤 8

最后放微波炉高火加热几分钟（可以加热一分钟后拿出来翻一下，再继续加热一分钟，这样比较容易掌握火候）或者放烤箱烤几分钟，（再或者用油炸都可以）小心不要烤糊了。待猪肉变干，放凉，用手一撕就可以吃了。拿来做零食或者下酒菜最合适不过了！

菜谱创建时间：2020-04-18 23:03:41