避风塘鸡翅

作者： 宝藏男孩boy

没有故事，只有美食....

用料

• 鸡翅中 6-9只
• 面包糠 适量
• 大蒜 8-10瓣
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 生姜 2片
• 葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 少许
• 生抽 1勺

避风塘鸡翅的做法步骤

步骤 1

老规矩，准备食材....

步骤 2

首先我们把鸡翅洗干净，然后正反两面用刀划3道口，这样方便入味，方便炸熟...

步骤 3

准备腌制调料：首先放入2勺料酒，1勺生抽，2片姜片，1-2根葱，少许盐和胡椒粉等

步骤 4

将鸡翅放入腌料中，打入一枚鸡蛋（鸡蛋主要使鸡翅变滑嫩），用手均为摸匀所有鸡翅....

步骤 5

将腌制的鸡翅用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏30分钟左右，有助于入味...

步骤 6

腌制的时候，我们准备其他调料，首先将蒜瓣切至成蒜末，葱切成葱花，将面粉和淀粉1:2调好，将面包糠准备好......

步骤 7

将冰箱中鸡翅拿出，均匀沾上淀粉和面粉，起锅烧油....

步骤 8

油热后鸡翅倒入油中（教大伙一个小技巧：炸鸡翅时：首先大火炸2，3分钟，然后关火让油的高温煎炸鸡翅，最后在开中火，炸5分钟左右，在油炸期间要不停翻转鸡翅，最后鸡翅2面金黄后，将鸡翅捞出过油）

步骤 9

加入少许油，小火将蒜末炒香...

步骤 10

接着放入面包糠，炒1-2分钟即可

步骤 11

最后将炸好的鸡翅放入锅中翻炒3-5分钟就好啦

步骤 12

最后我们摆盘，在鸡翅上再放点葱花和熟芝麻点缀一下，真的非常好吃😋

避风塘鸡翅的小贴士

炸鸡翅的时候要控制火候，不停翻转鸡翅，不要将鸡翅炸糊了吆

菜谱创建时间：2020-04-18 22:56:36