家庭版蒜蓉小龙虾

作者： 汪大屁

经济实惠的家庭聚会菜，夏天宵夜必点菜，好吃到停不下来

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1瓶
• 蒜 6头
• 盐 5小勺
• 糖 4小勺
• 生抽 3小勺
• 蚝油 3小勺
• 小葱 3根
• 黄瓜 1根
• 丝瓜 1根
• 香菜 2根

家庭版蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买回来要清洗干净，用刷子把小龙虾的腹部刷干净，然后用剪刀把虾头部分剪掉，最后把虾肠抽出来（很多人要问怎么抽虾肠，虾尾中间的那片去虾尾转动一下就可以抽出来了）

步骤 2

然后把蒜头剥出来剁成末

步骤 3

黄瓜和丝瓜去皮切滚刀块

步骤 4

锅里倒入宽油，等油烧制七成热，把龙虾下过炸，炸制两面都变成红色就可以了捞出，然后等油再热一点复炸一遍就可以了，放在一旁备用

步骤 5

锅里倒入宽油，将蒜末倒进去小火翻炒，翻炒到蒜末都全部被油浸没之后加入糖，糖不能少，不然蒜蓉吃起来会比较辣，然后加入耗油，炒至均匀之后就可以

步骤 6

蒜蓉炒好后把炸好的龙虾放进去翻炒均匀，然后倒入啤酒没过龙虾，再加入葱结，水开后中小火煮30分钟

步骤 7

30分钟后加入丝瓜煮5分钟，再加入黄瓜煮3分钟就可以了，然后开大火收汁装盘

步骤 8

撒上香菜就可以享用美食咯

家庭版蒜蓉小龙虾的小贴士

1.家里吃小龙虾我还是喜欢干净一点，有些人可能喜欢Q弹一点的口感，喜欢这种口感的话就先不用抽虾肠，吃的时候抽也是可以的 2.炒蒜蓉一定要放糖，不然会影响口感 3.小龙虾毕竟细菌很多，所以还是要煮的时间长一点 4.小龙虾先炸熟，这样煮多长时间都不会老，口感棒棒哒 5.在煮的时候你也可以加点香叶和八角，但是我不太喜欢香料的味道所以没有加这些香料

菜谱创建时间：2020-04-18 21:28:52