蒜蓉蒸蚬

作者： QQ空间用户_Yan

广东江门是海鲜丰富之地，每年四月又是蚬肥的时候，清蒸能品尝出蚬的原汁原味！

用料

• 蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 糖 3克
• 香菜 少量
• 胡椒粉 少量
• 油 少量

蒜蓉蒸蚬的做法步骤

步骤 1

蚬中属黄沙蚬最好，4月吃最当季，把买回来的蚬加1滴油用水养1小时，让蚬把沙子吐干净！

步骤 2

准备5瓣蒜头，把它切成蒜蓉！

步骤 3

蒜蓉加入调料：盐.糖.油.蠔油.胡椒粉拌匀！

步骤 4

把拌好的蒜蓉放在电池炉或锅里煮一分钟，太干的话加点水！

步骤 5

把蚬从水中捞出晾干，放进蒸盘中待用！

步骤 6

在放好蚬的盘上均匀铺上煮过的蒜蓉，然后水开后放进锅蒸10分钟，即可食用！

步骤 7

也可以直接放炉上煮

蒜蓉蒸蚬的小贴士

1.蚬最好选黄沙蚬，4月份蚬最肥！ 2.蒜蓉一定要煮至半熟！ 3.爱辣的朋友还可以加上辣椒！

菜谱创建时间：2020-04-18 19:41:30