抹茶生巧

作者： 小_妖_

做的时候没想写方子所以没有过程照片，这个方子的量是正好做一个金盘的量，做的量方子可以减半！生巧好不好吃原料很重要！每个步骤切记一定混匀，芝士一定顺滑，严格按照步骤来一定没问题！ 切记不管用什么模具装生巧，下面一定要铺吸油纸！

用料

• 白巧克力（法芙娜） 480克
• 淡奶油（安佳） 240克
• 抹茶粉（宇治） 20克
• 奶油奶酪 480克
• 抹茶（成品面装饰） 适量

抹茶生巧的做法步骤

步骤 1

1.隔水融化巧克力备用

步骤 2

2奶油芝士用电动打蛋器隔水搅打顺滑，期间要用刮刀把边缘不均匀的芝士刮下来混匀！

步骤 3

3.融化的白巧克力加入奶油芝士中用手动打蛋器打顺滑，顺序不可换，如室温温度低，要一直坐热水进行，刮刀同样要把边上的刮下混匀！

步骤 4

4.中火把淡奶油煮沸，马上加入巧克力中，用手动打蛋器混合均！

步骤 5

5.抹茶粉过筛加入巧克力混匀！混匀后装入金盘，金盘下面一定要铺上吸油纸！冷藏一夜，拿出来热刀切，或者用线切，吃的时候面上筛上抹茶粉就可以了！

抹茶生巧的小贴士

做的时候没想写方子所以没有过程照片，这个方子的量是正好做一个金盘的量，做的量方子可以减半！生巧好不好吃原料很重要！每个步骤切记一定混匀，芝士一定顺滑，严格按照步骤来一定没问题！

菜谱创建时间：2020-04-18 19:00:42