奶黄包

作者： 是一只瓜

自用🙃 （参考了君之的配方，君之菜谱的链接http://www.xiachufang.com/recipe/103537230/ ）

用料

• 奶黄馅
• 白糖 60克（可按自己口味调整）
• 牛奶🥛 160克
• 黄油 22克
• 低筋面粉 16克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋🥚蛋黄 2个
• 玉米淀粉 15克
• 面团
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶🥛 90克
• 水 60克（！！！根据自己面团情况适当加减）

奶黄包的做法步骤

步骤 1

准备好材料🌞

步骤 2

面粉加酵母加牛奶加水揉成光滑面团 放它去一边冷静发酵⏰【第一次揉面团 我揉的好干一点都不光滑🙃我好菜】

步骤 3

【一】把黄油室内放置融化或者天冷的话隔热水融化 【二】加入鸡蛋搅拌均匀 【三】加入糖搅拌均匀 【四】低筋面粉、淀粉、奶粉过筛加入搅拌均匀 【五】加入牛奶搅拌均匀无块状(有颗粒就过筛一遍) 【六】倒入锅内小火🔥一直搅拌直结块

步骤 4

捞出在一旁冷却备用 面团发酵好之后拿出来排气 然后揉它成长条 分成小份 擀成面皮

步骤 5

奶黄也揉成等份的馅

步骤 6

包进去🌞

步骤 7

上锅等水开后在蒸15分钟关火然后焖五分钟

步骤 8

完成✅

菜谱创建时间：2020-04-18 18:56:45