芹菜炒牛肉

作者： 松果的魔法厨房

简简单单的下饭菜，食材可以提前一晚准备好放入冰箱 上班族下班后五分钟就可以出锅的快手菜

用料

• 牛肉 200克
• 芹菜 2根
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 姜 3片
• 十三香 适量
• 葱 适量

芹菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，洗净 加盐、十三香、料酒、生抽拌匀 加油封住水分拌匀 加淀粉拌匀 这里最好是用牛里脊肉，更加细嫩 我这是卤牛肉的时候顺便切了块牛腱子肉来炒的，尽量去了筋膜 经过油和淀粉的提前腌制，一样很滑嫩

步骤 2

芹菜洗净，改刀 斜切花刀更易入味

步骤 3

热锅凉油，先下牛肉、姜片炒至八分熟，盛出

步骤 4

锅内放油，下芹菜，放适量盐、酱油、葱花炒至芹菜断生，下炒好的牛肉，最后尝味道补适量的盐 即可出锅 喜欢吃辣的朋友，可以加上一丢丢小米辣或者泡椒 做饭嘛，怎么高兴怎么来

芹菜炒牛肉的小贴士

牛肉腌制的到位，牛腱子肉也能做出牛里脊的滑嫩口感

菜谱创建时间：2020-04-18 17:49:05