土豆烧牛肉

作者： 大莹子8325

用料

• 牛肉 700克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 葱姜片 适量
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 八角 1个
• 冰糖 3小块
• 盐 2小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 白醋 1小勺
• 生抽 1勺

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉顶刀切成2厘米的方形小块。

步骤 2

冷水下锅，加入姜片，焯水。

步骤 3

开锅后3分钟关火。血沫捞出。

步骤 4

把牛肉块用清水冲洗干净

步骤 5

准备葱姜片，冰糖，八角。

步骤 6

准备其他调料。家里没有老抽，用红烧酱油一样可以。

步骤 7

热锅放油，油热下入牛肉，倒入老抽，生抽，料酒，白醋翻炒。

步骤 8

再加入葱姜片，冰糖，八角，胡椒粉一起翻炒，大概炒3分钟。

步骤 9

加入开水，水要末过牛肉表面高出1厘米的量。中小火加盖焖煮50分钟。

步骤 10

准备胡萝卜块。

步骤 11

土豆块，要用凉水浸泡。

步骤 12

50分钟后牛肉基本已经煮熟了，加入土豆和胡萝卜，再加入2勺盐，继续盖盖子焖煮20分钟。此时如果觉得水量不够，可以适当再加入开水，一定要去开水哦。

步骤 13

20分钟后，来大火翻炒，收干汤汁，汤汁收到粘稠状，即可出锅。

步骤 14

一碗美味营养的土豆胡萝卜烧牛肉就做好啦！

菜谱创建时间：2020-04-18 17:12:54