鸡蛋灌饼(饼)

作者： 夏天的小饭桌

具体手法没有拍照片，下次在做在补充。这次我自己先记录一下

用料

• 面粉 250克
• 盐 1克
• 温水(70度左右) 150克
• 油酥;
• 面粉 20克
• 油 18克
• 鸡蛋(一张饼一个蛋) 1个

鸡蛋灌饼(饼)的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、水混合均匀，揉至光滑醒30分钟以上 醒好后，分100克一个剂子抹上油用保鲜膜盖好备用 取一个剂子擀开，只有中间抹油酥，折叠两下，两边口按压 左右两边捏实扭两下 藏在面团下面(有空补充图片(๑• . •๑)) 塑型好在醒10分钟，醒好后将从中间用擀面杖轻轻的擀开备用

步骤 2

中小火加油锅中烧热，下饼胚，一直来回翻面，直到有一点焦黄时在饼上用筷子戳个小孔倒入蛋液，煎制两面焦黄就可以出锅了

步骤 3

煎好的鸡蛋饼，抹点喜欢的酱和蔬菜……

菜谱创建时间：2020-04-18 16:57:33