第一次做豉油鸡

作者： F同学_potk

以前小时候家里没做饭的时候就会出去买饭盒吃，次次不是烧鸭腿饭就是豉油鸡饭。现在出社会了，附近没什么好吃的烧味快餐店，只能自己看下厨房来学。

用料

• 鸡 半只
• 厨邦酱油 适量
• 老抽 少许
• 冰糖 十粒克
• 洋葱 1/3个
• 葱 一捆
• 生姜 一小块
• 蒜 2瓣
• 小米辣 3只
• 料酒 2勺
• 醋 1勺

第一次做豉油鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净，然后抹盐腌制一下，其他有香气的蔬菜切好备用，因为我喜欢有点辣，所以比其他教程多加了小米辣。

步骤 2

今天特别想吃洋葱，所以加了洋葱。没有可以不加。特意买了瓶新的厨邦酱油，士多店老板说厨邦的偏甜，我觉得特别适合做咸甜的豉油鸡。

步骤 3

把以上香料放进锅里炒香，然后放鸡进去。

步骤 4

加上大概20ml酱油，10几粒冰糖，少许老抽、料酒、香醋、盐煮一会。

步骤 5

然后加水到差不多没过鸡肉，盖上盖子，先大火烧开，然后转中火。

步骤 6

这时，打开B站看我最近最喜欢的黑人抬guan视频，跟着视频跳舞舞，跳完一part舞然后翻一次面，盖上盖子，继续跳舞。

步骤 7

大概跳了五六次舞之后，把葱啊洋葱啊那些夹出来，再收一下汁（如图）就大功告成。

步骤 8

没想到第一次做居然做得这么好看！

步骤 9

夹出来放在碗里，然后把最后的酱汁倒上去。超香的！

步骤 10

鸡腿肉超大块，咬下去皮是咸甜微辣又爽口，肉超级嫩，刚刚煮好的鸡特别香，比外面买的还要好吃和新鲜。配上海带例汤，真的满满的都是烧味店豉油鸡盒饭的感觉。

菜谱创建时间：2020-04-18 16:37:55