闪闪发光的懒人宝藏菜「味噌茄子」

作者： 米池michi

最近，魔都天气特别好，大晴天持续了好几天。 春暖花开，每天我沉溺在美好的生活中，心情也愉悦了起来。 但我知道，大家一年一度犯懒的日子又回来了。 趁周末，教你们一道懒人生存料理——味噌茄子。 如果既想偷懒，又想吃上肉，那你必须拥有学做它。 不止能满足你的味蕾，它也很容易熟，调味方便。 只要茄子淋上味噌浓汁，然后翻炒片刻就好，而且好吃到让人无法拒绝。 即使不会做饭，第一次学做也能保证成功，怎么都不会出错。 正值大好春光，我们就一起舒舒服服犯个懒吧！ 我对茄子比较深刻的印象是小时候家人带我去菜市场，会指着菜摊教我分辨：“来，选个大茄子”。 茄子就是这样一种不太有个性的食物，你用什么味道去煮它，它就是什么味道。 可如果你搭配合适的酱料或是浓汁就会呈现出完全不一样的口感。 刚好最近春暖花开，我更喜欢清新的口感，这次我受到了上次猪肉味增汤的启发，想到了用味噌和茄子搭配，没想到口感意外的非常舒爽，又一次打开了新世界的大门。 浓味柔软的茄子最适合配一碗米饭啦，懒人小伙伴们请自觉学做起来，好吗？ 当你学会了这道菜，你一定会在餐桌埋头猛吃的！相信我！

用料

• 茄子 1个
• 肉糜 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 味噌 2块
• 味淋 适量

闪闪发光的懒人宝藏菜「味噌茄子」的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

茄子切长条。

步骤 3

味噌搅碎。

步骤 4

放入适量味淋搅拌融化。

步骤 5

可加少许清水， 调成浓汁备用。

步骤 6

油锅加热， 放入姜末爆香。

步骤 7

待香味溢出， 加入肉糜翻炒至半熟。

步骤 8

加入茄子一起均匀翻炒。

步骤 9

然后，加入味噌浓汁。

步骤 10

盖锅焖煮4分钟。

步骤 11

4分钟后起锅，继续翻炒片刻， 即可出锅装盘。

步骤 12

最后，撒上少许葱花点缀。

步骤 13

完成啦！

闪闪发光的懒人宝藏菜「味噌茄子」的小贴士

Tips 1. 味淋和味噌混合调味时，如果觉得太稠，可加少许清水。 2. 炒茄子时建议可以多放一些油。

菜谱创建时间：2020-04-18 15:15:13