红豆酥

作者： 小莫_hex6

简单又好吃的红豆酥，酥到怀疑人生，哈哈😄😄😄😄😄

用料

• 油面做法
• 猪油 60克
• 低筋面粉 150克
• 水油面做法
• 中筋面粉 200克
• 盐 2克
• 糖（可以不放） 2克
• 猪油 50克
• 牛奶 90克
• 红豆泥 300克

红豆酥的做法步骤

步骤 1

低筋粉，加入猪油，小时候的酥饼全是猪油和面）搅拌均匀，和成光滑的面团，面盆加盖或者盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 2

和好的油面，松弛备用

步骤 3

和水油面，把所有的水油面材料混合搅拌均匀，和成光滑面团，松弛15分钟

步骤 4

柔好松弛15分钟

步骤 5

两块面团都已就绪。

步骤 6

豆沙搓成豆沙球备用，这个豆沙是自己熬制的，特别香，真心不错哦！

步骤 7

两块面团松弛好了以后全部分成12份，（12个豆沙饼的量）

步骤 8

油面当馅包进水油面里面，跟平时包包子一个路数，（看清楚是油面包进水油面里哦）

步骤 9

包子的做法，可以直接捏紧就好。（就这样）

步骤 10

捏好，按扁

步骤 11

擀成牛舌状之后卷起来

步骤 12

就这样卷好（看清楚点哦）

步骤 13

双头对折，捏紧，用手稍微捏的圆一点，按压擀成皮子

步骤 14

尽量擀圆

步骤 15

包豆沙馅，还是跟包包子一样（我忘记拍图片了，借图片来用一下，就是这样包起来哦）

步骤 16

捏紧，把包好的包子反过来，用整个手掌按压成均匀的饼状

步骤 17

包子的褶在底部，这是整理好的豆沙饼，烤盘可垫油纸，铝箔纸，也可以什么都不用，直接放在烤盘上

步骤 18

烤箱180度预热5分钟，用锋利的小刀把饼胚上面划三刀（这步照片忘记拍了，你要记得做），涂抹蛋黄液，撒黑芝麻（白芝麻）送入预热好的烤箱，中层180度25分钟（长帝烤箱）

步骤 19

水油面一定要多揉一会，充分揉均匀！这个方子其实挺简单，也易操作，每一步做好就会做出完美的豆沙酥，你也可以放自己喜欢的馅，做法都是一样的。

红豆酥的小贴士

水油面一定要多揉一会，充分揉均匀！这个方子其实挺简单，也易操作，每一步做好就会做出完美的豆沙酥，你也可以放自己喜欢的馅，做法都是一样的。

菜谱创建时间：2020-04-18 14:03:34