湖南郴州特色菜炒嗦螺

作者： 芳嫂厨房

到农村菜市场卖来了鱼塘里的沙螺。

用料

• 姜 沫
• 花椒 5粒
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 桂皮一小块
• 小米辣 5个
• 香葱三四根
• 生抽蚝油各1勺
• 沙螺丝1斤左右
• 黄豆油 1小勺

湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤

步骤 1

螺丝放水养干净，去掉螺尾

步骤 2

冷水煮开6分钟

步骤 3

捞出干锅放盐炒两分钟

步骤 4

起锅油红放入调料

步骤 5

翻炒出香味

步骤 6

放水大火加锅盖煮十分钟，中途翻均一下，最后放入蚝油生抽葱花，黄豆油，有茶油的放点更好

湖南郴州特色菜炒嗦螺的小贴士

不能煮太干，不然吸不出还不入味！

菜谱创建时间：2020-04-18 14:02:12