网红同款-爆浆芝士仙豆糕

作者： 善食者静

热呼呼，味道香浓，外酥内软好赞👍👍 外皮金黄，里面满满紫薯馅，包裹着芝士，一口咬下去，把芝士拉出长长的丝😋😋 外皮的酥香，紫薯 的香甜，芝士的香侬混合一起，哎哟喂真的太好吃啦😋😋

用料

• 馅儿 12个量
• 紫薯馅 385克
• 马苏里拉芝士碎 120克
• 饼皮
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 40克
• 黄油 40克
• 全蛋液 75克
• 白砂糖 25克

网红同款-爆浆芝士仙豆糕的做法步骤

步骤 1

1》准备好紫薯馅一个32g左右备用（前面菜单中有介绍过做法）

步骤 2

2》马苏里拉芝士碎微波炉加热一分钟柔软状态。

步骤 3

3》备用32g的紫薯，10g芝士搓圆，把紫薯泥将马苏里拉芝士裹住搓圆，用保鲜膜盖上备用，馅部分完工。

步骤 4

4》准备皮，把40g黄油微波炉加热融化，等不烫手时加入全蛋液用打蛋器搅匀，加入低粉，玉米粉和白砂糖混合搅拌柔成光滑面团，盖上保鲜膜静止30分钟。

步骤 5

5》把面团分成20g等份12个，保鲜膜盖上，取一个面团擀成中间厚边薄的像饺子皮大点的圆面皮，把前面做好的馅儿放进去，用虎口收口整平，用大拇指按压整成一个四四方方的骰子形状即可。

步骤 6

6》收口朝下，做一个就用用保鲜膜盖住，12个完成。

步骤 7

7》用平底锅小火加热，倒入适量玉米油均匀锅底，放入12个仙豆糕成品。

步骤 8

8》在锅内摆放完整，开始小火慢慢煎成六面发白成金黄色就可，（一面一面煎，一面一面翻）一定要有耐心。

步骤 9

9》成品爆浆紫薯芝士仙豆糕出锅，饼皮薄脆，薯泥香甜，芝士味浓郁，诱不诱人哦！一定要趁热吃哦！！

网红同款-爆浆芝士仙豆糕的小贴士

一下子沒吃完的可以装进密封罐，保存3/4天没问题，吃的时候再煎一下或者偷懒微波炉加热30秒。

菜谱创建时间：2020-04-18 13:46:55