红烧鸡翅

作者： 藐汶不p图的餐桌

由于长辈们喜欢把鸡翅煮了再炒糖色，觉得省事儿。实在看不下去的我只能自己上阵

用料

• 鸡翅 20个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 适量

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

市场买的时尚鸡翅洗干净

步骤 2

用厨房纸吸干水分

步骤 3

我觉得这样省纸

步骤 4

两面花刀，为了进味儿

步骤 5

盐搓一搓，料酒泡一泡，葱姜陪泡，腌20分钟

步骤 6

油五成，下鸡翅，两面分别炸10秒即可，两面金黄的目的，为了入口即化

步骤 7

这样就ok了

步骤 8

葱姜蒜末爆香，放炸好的鸡翅

步骤 9

老抽，生抽上色，加水，与鸡翅平行的量就ok

步骤 10

放冰糖和蚝油

步骤 11

加入黄豆酱，大火烧开，转中小火，炖15分钟

步骤 12

大火收汁

步骤 13

出锅，点缀

红烧鸡翅的小贴士

1，冰糖是汤汁浓郁的关键 2，煎鸡翅的时候最好五秒翻一次面，避免鸡皮扒锅，因为家里做不可能放好多油炸。 3，我做的事5人份量，如果你是2-3人量，调料减半

菜谱创建时间：2020-04-18 13:43:51