凉拌鸡爪-冷菜

作者： 向日葵时光

微辣版，对于江浙不能吃辣的可减少减少小米椒的数量，可以减半

用料

• 鸡爪 500克
• 冰糖 几粒
• 姜 8片
• 小米椒 10个
• 生抽 10勺
• 盐 5克
• 蚝油 2勺
• 醋 10勺
• 大蒜 10瓣
• 花椒 5-6粒
• 料酒 适量

凉拌鸡爪-冷菜的做法步骤

步骤 1

处理一下鸡爪的指甲😀直接用✂️剪的，然后剁三节，随意，冷水下锅，加姜四片，五六粒花椒加下料酒去下腥，煮沸后十分钟捞出，喜欢软一点的再煮一下，

步骤 2

鸡爪在那里煮的时间，准备腌制的配料，小米椒10个姜丝4片三片柠檬，冰糖适量，

步骤 3

十勺酱油，十勺醋，两勺耗油，适量盐，

步骤 4

摆好鸡爪，倒入调好的料汁

步骤 5

密封保鲜四个小时，我一般放隔夜，中间最好拿出来翻一下，均匀更入味。

菜谱创建时间：2020-04-18 12:44:40