大蒜弄成末分成两份,锅中倒少许油,小火倒入一半的蒜末炒香,加入生抽蚝油,一小撮糖提鲜,加3勺水,放入剩下的一半蒜末略炒关火备用。
锅中加半锅水烧沸,放几滴油,少许盐(防止绿叶蔬菜变色)。
放入生菜汆烫一下捞出。放入生菜即可关火。
捞出装盘,浇上炒好的蒜蓉酱,美味既成。
烫生菜速度要快,基本上是放入锅中,菜叶变色即可。