炒鸡蛋面-无麸质

作者： 天空_xiu

做出来的蛋皮，可以炒，可以煮汤，也可以用来卷菜吃

用料

• 鸡蛋 3个
• 木薯淀粉/其它淀粉 40克
• 水 100克
• 盐 2克
• 配菜 适量

炒鸡蛋面-无麸质的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打在大碗里，加2g盐搅拌均匀

步骤 2

木薯淀粉中加入水，搅拌均匀

步骤 3

将搅拌好的木薯淀粉倒入鸡蛋液中，混合均匀

步骤 4

平底锅抹薄薄一层油，舀一勺蛋液，倒入锅中，锅离火晃动锅子，让蛋液均匀的铺平

步骤 5

蛋饼四周开始微微翘起，翻面煎10秒，取出，煎下一张时把蛋液先搅拌均匀

步骤 6

准备一些配菜，自己随意，豆芽等

步骤 7

炒菜锅中先炒葱，辣椒，红萝卜

步骤 8

萝卜炒至断生，加入其它配菜翻炒，加入盐，白胡椒，生抽/蚝油等，依个人口味调味

步骤 9

蛋饼切丝，加入炒好的配菜中，翻拌均匀

步骤 10

Enjoy

菜谱创建时间：2020-04-18 11:46:23