简单不好看好吃的红糖馒头

作者： 惏巧喂

好吃不好看的红糖馒头，做法简单，快，所以我也没整好形，比较丑。做过很多红糖馒头配方，感觉这个是最好的。我是用面包机和面。这个配方和出来的面团比较干，不会粘手，如果觉得有点粘，可以打开面包机的盖子，因为面包机在工作过程中可能会发热，发热面团开始发酵就变得有点粘。

用料

• 红糖 50克（喜甜可加到100）
• 水 233克
• 面粉 500g
• 酵母 6.7g
• 红枣 30-50g
• 葡萄干 30-50克

简单不好看好吃的红糖馒头的做法步骤

步骤 1

在面包机中倒入面粉。

步骤 2

红糖要先在温水中化开，然后再加入酵母，搅拌使酵母溶解。加入酵母的时候，水温不能太烫。40度左右就可以了。（水热一点红糖化的比较快，所以我喜欢用热水。）

步骤 3

用剪刀把葡萄干剪成两半或者三半，红枣也剪成小颗粒。

步骤 4

面包机和好的面团就长这样啊，葡萄干和红枣在和好前5分钟加入。

步骤 5

哦，和好的面团直接拿出来分好放上蒸架，面团底部抹一层油。天气比较凉的话，下面可以放些温水，这样可以促进发酵。

步骤 6

这是发酵好的面团，一般发酵40分钟左右。发酵到两倍大就可以开始蒸了。

步骤 7

大火蒸20分钟。然后关火焖3分钟再打开盖子。

步骤 8

馒头蒸好了，一个差不多83g左右。

菜谱创建时间：2020-04-18 11:12:42