火龙果（白心）馒头

作者： 琳哒琳哒

用料

• 中粉 200克
• 水 90-100克
• 红曲粉 0.5克
• 抹茶粉 0.1克
• 糖 20克
• 猪油 10克
• 酵母 2克
• 黑芝麻 3克

火龙果（白心）馒头的做法步骤

步骤 1

酵母先用水搅拌融化。

步骤 2

将所有材料混合好后倒入融化的酵母水，搅到棉絮状就手揉成光滑的面团。水的量根据面团的吸水性适当增减。

步骤 3

将面团分成三份。30g加0.1g抹茶粉，100g加入3g黑芝麻。剩下的加0.5g的红曲粉。然后揉成光滑的面团。

步骤 4

将白色的面团分成5个20g的小面团，粉色的分成5个30g的面团。揉圆备用。

步骤 5

依次将粉色面团用擀面杖轻轻擀开，包入芝麻面团，揉圆备用。

步骤 6

先将面团搓成水滴状，再转动尖头处搓成奶嘴状，用竹签戳一个洞，然后用剪刀剪4刀，拉长整形成须状。

步骤 7

将绿色的面团擀出适当的厚度，用大号的花瓣模具刻出放在中间。用竹签戳进去固定。

步骤 8

将剩下的面团都擀开，用小号椭圆的模具刻出来。然后两片叠加起来。

步骤 9

用刷子刷点水将叶片交替粘在上面，粉色朝外，绿色朝里。

步骤 10

全部弄好展示一下。

步骤 11

多余的面团也刚好可以做个棒棒糖🍭。

步骤 12

冷水上锅，发酵15分钟后就大火转中火蒸10分钟。

步骤 13

蒸好后再焖5分钟再揭盖哦！

步骤 14

很松软。边拍边做很多细节没处理好。后续再改进。🤪

菜谱创建时间：2020-04-18 09:49:59