炸油条（只用发酵粉）

作者： 心上之秋秋

以前炸油条都放牛奶和鸡蛋，今天只用了发酵粉

用料

• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 盐 5克

炸油条（只用发酵粉）的做法步骤

步骤 1

把发酵粉用40°左右的温水融化，和面，面可以略软一点，一定要多揉一会，面团揉光滑。放到温暖的地方发酵。

步骤 2

面要发的时间长一点，至少发至两倍大，蓬松，蜂窝多

步骤 3

这步很重要，把盐用小半碗温水融化，放进面里不断地揉，因为加了水，开始面会太滑，水进不去，不要着急，继续揉，直到水和面融为一体，这时候的面又软又有弹性。案板上刷一层油，把面放上去，不用揉直接擀成片切条，两个用筷子挤压到一起。保证面的表面都粘的有油。

步骤 4

可以准备下油锅了，油温不要太高，油条放进去，飘起来以后要不断的翻面，多翻动才能起的好，油条空隙多

步骤 5

看起来起的不错，隐约看到透明的泡泡，炸至金黄捞出即可

步骤 6

感觉和卖的差不多了，自己炸的，没有膨松剂，油也放心，多吃几根吧！只用了发酵粉，简单又美味，动手试试吧！

炸油条（只用发酵粉）的小贴士

加盐水揉面的步骤是关键，揉的不好就不容易起，揉的时间长一点

菜谱创建时间：2020-04-18 09:38:28