全麦超软小馒头[一口一个哦~]

作者： 蓝莓不是莓

需用器具: 1.烤箱[烤箱会更快一点，发酵用] 2.一个盆[揉面＋发酵用] 3.蒸笼[或者锅] 4.蒸笼架 5.蒸笼布[或者一些干净的布]

用料

• 低筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 牛奶 170克

全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤

步骤 1

所有用料按两种面粉＋牛奶＋酵母＋糖[糖和酵母要分开放，有些酵母对糖“过敏”]加到盆里，筷子搅拌至没有什么液体为止

步骤 2

用✊把面粉压到一起

步骤 3

蓝后咧~揉成一个光滑的面团

步骤 4

拿到烤箱里发酵发酵~ 时间:40-90分钟 温度:40℃左右

步骤 5

发酵好拿粗来，揉面揉面~时不时切开检查还有没有小气孔

步骤 6

搓成一个条

步骤 7

拉长长~

步骤 8

分成几个，切成平均的小块[我的有点不平均，做出来就有大有小，不过不是很明显😝]

步骤 9

锅里灌水，放上蒸笼架和蒸笼布

步骤 10

小面团搓成球，放在蒸笼里[我的有点多，放满了😅]

步骤 11

盖上盖子发酵~ 时间:15-20分钟左右

步骤 12

然后就出炉啦~太好吃啦！😻😻😻 欢迎分享哦~

全麦超软小馒头[一口一个哦~]的小贴士

揉面的时候如果太干的话可以加点牛奶或者水调适一下

菜谱创建时间：2020-04-18 08:36:58