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二合一油泼面(炸酱和西红柿鸡蛋)的做法

二合一油泼面(炸酱和西红柿鸡蛋)

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作者: nianiayan
nianiayan
北方人必须爱吃面食啊

用料

二合一油泼面(炸酱和西红柿鸡蛋)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中筋面粉加水加盐,搅成絮状,团成不光滑面团,醒20分钟后,揉搓至光滑。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团根据大小切块,团成椭圆型面团,双面抹油后盖保鲜膜醒两个小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅入油锅煸炒,8分熟时出锅备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油,油热后放入生姜,加入甜面酱翻炒片刻。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前煸炒的肉馅倒入甜面酱锅中,若太稠,可以加入少许开水。小火熬片刻后,放入葱和料酒。出锅前加胡椒粉,黑白均可,根据口味加少许盐和鸡精。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿鸡蛋臊子:热油炒熟鸡蛋,出锅备用。西红柿开水烫后揭掉外皮,切碎。油锅内下入葱姜,爆炒后放入西红柿,翻炒后加入鸡蛋,加入生抽少许,出锅前加盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜焯水备用,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀薄,一分为二,拽着两头轻轻拉开,在案板上弹几下,面条抻的薄厚均匀即可下锅煮面。也可以用擀面杖把面片擀薄下锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅开点水两次后,关火,盖锅盖捂一会即可捞面出锅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞好的面上浇上炸酱和西红柿鸡蛋,盖几片菠菜,最上面放上葱、蒜沫、辣面、盐,油热后直接泼到上面即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是香喷喷哒……

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

ran面,撩咋咧!

菜谱创建时间:2020-04-18 02:07:40
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