随便腌李子

作者： 陈鱼卷

春天是吃腌李子的季节！李子和桃子我更喜欢李子！桃子感觉太硬了要泡很久！桃子我更喜欢夏天的！ 但是李子吃到中间籽的位置就很酸！酸的我很不爱吃！ 李子真是有种魔力啊，一看到就一直咽口水哈哈哈 这个李子是随便腌的，没有具体克数，但是有去籽方法～ 事实上我也是去了好几个突然掌握精髓～ 然后深刻的体会到了熟能生巧这个词的意思🤣🤣 emm...懒人食不是指快手菜～而是处理完后吃起来太方便了～哈哈哈废话不多说

用料

• 李子（大一点） 1斤
• 糖 适量
• 盐 适量

随便腌李子的做法步骤

步骤 1

先展示一下工具！一把锋利的小刀🔪（小心使用，不建议用陶瓷刀，因为下面有个步骤怕陶瓷刀会断）旁边那边本来买来打算夏天挖西瓜球的！没想到确实很好用，尖尖的那边可以去核，苹果核梨子🍐核等等

步骤 2

这些李子是试验了很多个之后剩下才拍的，买了一斤挺多个的！李子选大一点的比较好扭～绿色的比较好，红色的有点软扭不动～！

步骤 3

首先盛点热水把一大把盐加进去融化！切开的李子就放里面泡着，切好泡20分钟左右就行

步骤 4

现在是去核图！切李子中间那条线！切一圈～

步骤 5

去核器往李子中间分别戳一戳，小心手！

步骤 6

来个视频～

步骤 7

扭开～改刀～泡水里！～

步骤 8

挖挖挖出来～其实这个可以用🥄，但是🥄要选薄一点的～！不然不好切入

步骤 9

如果切完掰不开，可以尝试切的时候刀稍微斜着敲开一点～这样很好扭开！

步骤 10

只有🔪的情况下可以这样操作！刀斜压一点更容易掰开噢～

步骤 11

用刀尖去核要非常非常非常非常小心！这个操作太危险⚠️李子果肉很好切，一不小心就会切到手，不推荐🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️，建议用勺子🥄

步骤 12

倒掉泡的盐水稍微沥干～先加一小勺盐（有盐显得更甜捏～少少加）然后撒白糖～大概每个都可以裹到就行～

步骤 13

放罐子里冷藏～待盐和糖与果汁混合化开生成水泡着，用小碗盘更好一点，可以泡的均匀～等待一晚上（至少2-3小时）就可以吃啦～

步骤 14

更新！腌了一晚上液体已经到第三条线了～已经可以吃啦～下面的更好吃！吃不完可以用干净的勺子把下面的挖上来，上面的就可以浸下去啦～

随便腌李子的小贴士

不要切到手！不要切到手！不要切到手！ 没啦～ 外面腌李子一斤13块，没有腌的一斤5块～ 自己做的还干净～纯白糖～不知道有没有人和我一样吃外面的牙齿会钻钻的感觉，那那个泡李子的肯定是用糖精了～糖的话不会这种效果～ 动起来动起来～不用吐核✌️

菜谱创建时间：2020-04-18 01:58:01