烧麦

作者： 逸-21

疫情期间造就了很多大厨，有一天小妹说什么时候做个烧麦，怀着尝试的心理，准备了了材料，小妹下午下班回来的我已经包好，上锅蒸了12分钟，香甜诱人的烧麦出锅了，太香了，每个人都赞不绝口的吃了四五个。 因为随性制作，没有准确的去测量每种食材的用量。

用料

• 糯米 若干
• 香肠 一根
• 香菇 十朵
• 胡萝卜 半根
• 小葱 三根
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 糖 半勺
• 蚝油 一勺
• 饺子皮 若干

烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净冷水泡四个小时左右，然后放入蒸锅中蒸25分钟即可。

步骤 2

蒸糯米的时间里将香肠，香菇，胡萝卜洗干净切丁，

步骤 3

炒锅倒入适量的油，先放入香肠翻炒两分钟，然后再放入香菇翻炒一分钟左右，再放入胡萝卜翻炒，放入料酒，生抽，蚝油，少量老抽，少量糖，继续翻炒至胡萝卜断生即可关火。

步骤 4

糯米蒸好后晾凉，然后把糯米饭放入炒锅内和炒好的食材一起拌匀，最后放葱花一起搅拌均匀即可。

步骤 5

饺子皮中间放馅，用拇指和食指收口，不用捏很紧。

步骤 6

包好的烧卖上锅大火蒸10到12分钟就可以，馅是熟的，主要是饺子皮。

菜谱创建时间：2020-04-17 23:14:44