梅渍小番茄

作者： 管不住嘴的张小羊

闺女明天两周生日～特殊时期没办法去餐厅，为娘准备在家摆宴～ 小盆友最喜欢的小番茄必须要来一道～ 由于工作量比较大（蛋糕，饭菜，饮料都要自己做🙃），所以图片不太详细也比较粗糙，大家见谅～

用料

• 圣女果 450克
• 水 500克
• 九制话梅 10颗
• 黄冰糖 30克
• 柠檬汁 半个
• 柠檬片 2片

梅渍小番茄的做法步骤

步骤 1

准备小番茄清洗干净（采买的时候挑选硬的）

步骤 2

在尾部划十字刀，烧一锅水，水开后把小番茄放进去，看十字刀的地方翘皮了，就捞出来，过凉水。

步骤 3

给小番茄剥皮（经过上一步处理后的小番茄皮非常容易剥下来）

步骤 4

准备10颗九制话梅

步骤 5

柠檬洗净，对半切开，这样切法可以挤出更多柠檬汁，并且容易去籽。（少的那半留着一会挤柠檬汁，多的那半切片，如果喜欢吃酸的就用多的那边挤汁）

步骤 6

切两片柠檬，去籽备用

步骤 7

这一步忘记拍照了😣，将500克水，30克冰糖，10颗话梅，放入锅中，大火煮开后，调中火，煮到冰糖全部融化，关火，放凉后，再把柠檬汁挤进去，混合均匀。

步骤 8

准备一个干净的容器，将小番茄，柠檬片放进去，再倒入刚才放凉的话梅水（话梅也都倒进去）。放入冰箱，冷藏隔夜。转天拿出来食用～

梅渍小番茄的小贴士

酸甜味道自己可以调整哈～小番茄我觉得就买最普通的那种圣女果，不是千禧什么的，最有番茄味的那种～

菜谱创建时间：2020-04-17 22:30:34