白菜鲜肉包子

作者： May-Van

用料

• 猪肉 250克
• 葱 半根
• 蚝油2 勺
• 生抽2 勺
• 盐2 勺
• 白菜4 片
• 自发粉500 克
• 十三香1 勺
• 姜2 2片
• 花椒 20 粒

白菜鲜肉包子的做法步骤

步骤 1

我用的自发粉 500g，250g的温水活成面团坐等发酵至2倍大

步骤 2

发酵期间开始调馅，先用十三香、盐、生抽、姜末、葱末、蚝油顺时针搅打上劲。花椒用热水泡一下，分三次倒入馅内，顺时针吃水。然后再放入植物油，依旧顺时针上劲

步骤 3

白菜切碎，用盐杀出多余水分，挤掉水分后加入馅内

步骤 4

发好的面排气揉成光滑的面团，搓成条，分成小剂子

步骤 5

开始包饺子，确保不漏馅就行 毕竟我技术太差😅

步骤 6

二次醒发，大概10分钟后上锅蒸25分钟

菜谱创建时间：2020-04-17 22:21:17