黄色面蔓菁小米红枣玉米面粥

作者： 小熊饼干健康

蔓菁，我小时候貌似吃过一次，感觉是那种脆脆的口感，和萝卜是完全不同的，网上有卖的还不贵，这个黄蔓菁是第二次买的，第一次是白蔓菁，适合腌咸菜的那种。这个黄蔓菁适合煮了吃，蒸了吃，代替粮食，石家庄一带吃的多，我石家庄保定涿州的同事家的父母老人都爱吃，困难时候是续命的食物，现在吃是一股怀旧的味道。 我们家小时候种芥菜疙瘩，大个的可以整个的腌咸菜疙瘩，或是擦成丝，和切碎的芥菜缨子，讲究一点买口感更嫩一点的雪里蕻，还有青辣椒，鬼子姜，豆角，青西红柿，梨子，小青苹果，反正家里有什么就放什么吧，腌酸的大杂烩----碎腌菜（还是叫水腌菜呢？），小个头的直接晒干了收起来，叫蔓菁干子，冬天没有零食吃的时候拿出来洗洗，泡泡，煮煮，当做零食吃，放了黑豆一起煮是更讲究的吃法，颜色深了漂亮了，一边吃蔓菁干子，一边吃黑豆，口感更丰富了，在那个物质匮乏的年代，冬闲季节的炕上，大人喝茶聊天或是手里干点零活，孩子写作业或是打扑克，这时候主妇端来一大盆冒着热气的煮蔓菁干子，大人孩子也能吃的津津有味！ 我印象深刻的只有一次，我们家晾了一些小蔓菁干子，煮熟吃了，那个味道至今难忘，没吃过的估计没有人会说好吃，但是吃过的人不会排斥这个味道，有点甜，有点辣（独属于芥菜类的辣味非辣椒的辣味）有点韧性和嚼劲。

用料

• 黄蔓菁 7-8个
• 小米 80克或是随意
• 中粗玉米面 80克或是随意
• 大红枣 30粒
• 水 随意的哈

黄色面蔓菁小米红枣玉米面粥的做法步骤

步骤 1

我买的黄蔓菁非常的不好，都不完整的，还不新鲜，都康的很厉害，我想是这个季节的原因吧，已经是春天了，下次想吃还是等秋天买吧!不过我估计是能吃的，因为这个东西很皮实，没那么憔悴。

步骤 2

一个1.8升的养生壶，水，黄蔓菁，红枣，放得满满的！

步骤 3

小米淘干净了，蔓菁煮开10分钟，筷子能戳动就可以放进去了。要想加米进去，就得倒出一些水出来。

步骤 4

凉水把中粗玉米面调成糊状，小米煮的差不多熟了，玉米面糊倒进去继续煮。

步骤 5

成品色泽金黄非常漂亮，吃一口，蔓菁的独特味道，口感面面的，非常的原生态的，同事们都建议说放点红薯进去更好吃，因为没买红薯所以没放，就这样淡淡的天然原味，不添加，不修饰的自然味道我也很喜欢！

黄色面蔓菁小米红枣玉米面粥的小贴士

为什么要吃这个呢？其实也谈不上多么好的口感，多么独特的营养价值，但是他也曾经是食物的一种啊？ 人类之所以成为世界上最聪明的动物，很重要的一点，人类是所有哺乳动物中吃得最复杂的。我们的老祖宗可以从自然界摄取7000多种食物，能够充饥的无毒食物都成了人类的盘中餐。 随着农牧业的开展以及工业加工食品的出现，人们常吃的食物只有500多种。也就是说，有6000多种我们老祖宗吃的食物都从我们的餐桌上消失了。 人们在超市里或者农贸市场转来转去，几乎每一次购买食物的种类都差不多，只选择自己喜欢吃的食物，我相信随便一个人一年吃的食物也就200多种，不会再多。 每一种植物，动物都不是为人类量身订做的，为了避免被吃掉，吃灭绝，植物，动物都进化出一些成分或是结构，让吃了它的生物不好受，所以，任何食物都是有陷阱的，比如说植物的植酸，草酸，毒素，抗营养物质，动物的毒性，独特的味道等等，有办法可以尽可能回避掉来自食物的陷阱，那就是尽可能的食物多样化，种类越广泛，就越能摄取到更多的营养素，可以避免累积了更多的非营养，有毒有害成分。

菜谱创建时间：2020-04-17 22:12:20