红烧一切

作者： 葡萄家的梅梅

独家红烧配方，红烧排骨、大排、鸡爪、肉圆……红烧一切！

用料

• 生抽 适量
• 老抽 比生抽少，按上色程度添加
• 料酒 少许
• 辣椒 少许
• 冰糖 炒糖色用（5粒左右，后期可添加）
• 食用油 少许
• 豆瓣酱、蚝油 （更加风味，可不用）
• 姜片，蒜瓣

红烧一切的做法步骤

步骤 1

锅热加油，稍热后加入冰糖，小火炒出糖色

步骤 2

加入食材（排骨）煸炒

步骤 3

加入姜片、辣椒煸炒

步骤 4

加入料酒、生抽、老抽，炒会后加入热水没过食材，中小火炖煮

步骤 5

煮20分钟左右大火收汁，可用水淀粉增稠

菜谱创建时间：2020-04-17 19:03:39