秒杀永和的卤肉饭‼️

作者： 台北凤梨鱼

本人拿手菜top1！吃过都说好！

用料

• 五花肉 400克
• 香菇 4朵
• 洋葱 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 5克
• 上海青 2颗
• 葱姜料酒八角香叶适量
• 鸡蛋 5个

秒杀永和的卤肉饭‼️的做法步骤

步骤 1

五花肉一块切丁，加葱姜料酒焯水，捞出洗净（焯水是为了去腥去除肉里的杂质

步骤 2

一个紫洋葱切细条，香菇四五个统一切丁，准备小青菜和煮鸡蛋

步骤 3

锅里放稍多一点的油，小火炒干洋葱水分，炸成洋葱酥盛出备用。（对就是这样黑乎乎的要糊不糊的样子，但是要注意小火因为真的容易糊）

步骤 4

重新起锅不用放油，放肉丁煸出油

步骤 5

放香菇和葱姜炒两分钟，放炸好的洋葱酥炒匀

步骤 6

加一勺老抽，两勺生抽，一勺黄酒，八角香叶翻炒上色，加热水没过食材（水要一次加足因为要炖很久）

步骤 7

放鸡蛋加盖小火慢炖一小时

步骤 8

时间到加盐调味，再烫几颗小青菜。啊，我的天真的太香了！不说了我去恰饭了，再见！

菜谱创建时间：2020-04-17 19:02:48