不洗面快手凉皮

作者： 大凹凸曼曼

早上6点30分起来，7点40分出门上班。中间包括了刷牙洗脸洗澡做早饭神兽苏醒把屎把尿外加情感沟通🤦🏻‍♀️算上去还挺快的了 ▶️分量：差不多是2人份，如果你食量大，可能也是1人份。

用料

• 澄粉（小麦淀粉） 150g
• 高筋粉（做面包的） 100g
• 盐 2g
• 纯净水 500g

不洗面快手凉皮的做法步骤

步骤 1

先准备一口大锅，炒菜锅也行，里面放个蒸架，凉水倒入开始烧。‼️蒸架最好大一点，这样等会儿放披萨盘或者不锈钢盆时会比较稳一点。

步骤 2

再将上述材料一股脑混合均匀过筛，过筛后状态如上图👆🏻

步骤 3

套路如其他凉皮制作一样，把搅拌好的白色液体舀一勺到事先刷过油的披萨盘或者不锈钢盘里，放入锅里大火🔥蒸3分钟，蒸到凉皮表面鼓起后端出入凉水冷却。

步骤 4

冷却后凉皮表面刷油，然后小心的撕下来，把刷过油的一面放在砧板上，未刷油那面继续刷油，‼️保证凉皮的两面都刷过油。

步骤 5

然后重复上述动作，一叠凉皮可以摞在一起，因为刷油的关系，凉皮之间互相是不会粘连在一起的🔆让我们撕一张下来看看，啧啧啧，是不是薄如蝉翼吹弹可破©️

步骤 6

带到单位当中午饭，正常配菜为：黄瓜丝、香菜、烤麸、花生米等，蛋寺我觉得来个自己腌制的咸鸭蛋也不错的，这日子~

步骤 7

寄己给寄己100婚（我给自己100分）没见过这么不要脸的人💯

步骤 8

讲真，我这咸鸭蛋配凉皮也挺好吃的😋关于咸鸭蛋的腌制，可以参考我隔壁的菜谱《流沙咸鸭蛋-水腌法》https://www.xiachufang.com/recipe/103403012/

菜谱创建时间：2020-04-17 18:58:36