藤椒鸡

作者： 咸本鱼

这道菜需要的配料和做法都十分简单，在家可以按自己的口味自由调整。气温逐渐升高，一盆藤椒鸡配冰可乐，巴适得板！

用料

• 鸡腿 1只
• 小葱 1根
• 生姜 2片
• 二荆条 3根
• 小米椒 2个
• 青花椒 十几颗
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 白糖 适量
• 藤椒油 1勺
• 熟油 1勺

藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

小米椒、二荆条剪碎，撒盐腌制10分钟。土豆切条，下锅煮至生脆捞出。

步骤 2

鸡腿洗干净，加入几颗花椒，倒入适量料酒，放入小葱、姜片，小火煮15分钟，关火焖10分钟。 放入冷水中静置，使鸡肉紧致。取出鸡肉，切成小块。

步骤 3

加入适量青花椒，锅中热油，倒入调味碗。

步骤 4

加入一勺生抽，适量的盐和白砂糖，再加入鸡汤，麻味不够可加入少许藤椒油。

步骤 5

鸡肉和土豆放入碗里，倒入调料，浸泡半小时入味。

步骤 6

开吃！

藤椒鸡的小贴士

这次煮鸡的时候忘记加料酒，味道会有一点欠缺。 鸡腿煮到能插入筷子就可以。 调味料要比平时吃的口味重一点。 配菜可以换成金针菇等蔬菜。

菜谱创建时间：2020-04-17 17:31:34