素食焗烤土豆蘑菇

作者： Jessie_2020

看了别人做的焗烤餐后也想吃奶酪加碳水的料理。但是由于疫情家里已经没有很多食材，所以凑出了这个素食版焗烤餐。

用料

• 蘑菇 4-6个
• 土豆 2个
• 橄榄油 2勺
• 盐 少许
• 牛奶 150毫升
• 洋葱 1/2个
• 冻豆腐 1/2块
• 豌豆 50克
• 玉米粒 50克
• 彩椒 1-2个
• 黑胡椒 少许
• 奶酪 150克
• 全麦面包 2片

素食焗烤土豆蘑菇的做法步骤

步骤 1

土豆、蘑菇、洋葱、冻豆腐、彩椒切成小块。锅里加入一勺橄榄油，先倒入洋葱翻炒片刻，再加入蘑菇翻炒，依次加入土豆和冻豆腐翻炒片刻。待土豆熟后加入牛奶小火煮一会儿，需要不停的搅动以防止牛奶糊底。等牛奶收汁后关火。

步骤 2

锅中加入剩余的材料：豌豆、玉米粒和彩椒。将其搅拌均匀后加入适量盐和黑胡椒拌匀。

步骤 3

将全麦面包切成小块铺到烤盘里，再加入一勺橄榄油拌匀。将锅里的菜倒在面包上。最后把奶酪铺在菜上面。烤箱预热200度，考10-15分钟即可。

素食焗烤土豆蘑菇的小贴士

土豆切好后放入水中防止变色和去除多余的淀粉。喜欢肉食的朋友可以用喜欢的肉类替代冻豆腐。土豆也可以用南瓜或红薯来替代。全麦面包可以换成米饭或者通心粉。牛奶最好用全脂牛奶。

菜谱创建时间：2020-04-17 17:11:24