港式炒蘿蔔糕

作者： 笨蛋垫底猪

因為我是素食者，很難找到素的炒蘿蔔糕，所以自己研究研究了這個港式炒蘿蔔糕

用料

• A蘿蔔糕材料：
• 白蘿蔔 250克
• 粘米粉 1/2杯
• 澄粉 2湯匙
• 水 1/2杯
• 鹽 1/2茶匙
• B炒蘿蔔糕配料：
• 雞蛋 3粒
• 菜蒲 2湯匙
• 豆芽 少許
• 辣椒醬 1湯匙
• 甜黑醬油 1湯匙
• 香菇粉 少許
• 鹽 少許

港式炒蘿蔔糕的做法步骤

步骤 1

A步驟：1. 白蘿蔔切小加水加鹽打成米漿。

步骤 2

2. 加上粘米粉和澄粉攪拌均勻。

步骤 3

3. 拿去小火煮大約10分鐘至不會沉底以及變成濃稠狀。

步骤 4

4. 倒入準備抹好油的模型。

步骤 5

5. 燒一鍋水煮滾後小火蒸大約20分鐘。

步骤 6

6. 待冷後切小塊沾上生粉炸至金黃色備用。

步骤 7

B 步驟：1. 起鍋燒熱油超香雞蛋，菜蒲。然後下豆芽翻炒。

步骤 8

2. 加上辣椒醬，黑醬油，香菇粉和鹽炒均勻。

步骤 9

3. 最後把炸好的蘿蔔糕倒進鍋裡輕輕翻炒一下，然後上碟撒些香菜即可。

港式炒蘿蔔糕的小贴士

1. 米漿一定要煮到濃稠。 2.黑醬油我用的是水狀的，1湯匙分量就不會太黑。如果用濃狀的可以不需要放太多。 3. 炒蘿蔔糕配料可以隨意配搭自己喜歡的食材。

菜谱创建时间：2020-04-17 16:47:25