糖醋里脊

作者： 奔跑的snail

饮食习惯的问题，自己很少做甜食，对油炸类的更是少之又少。印象中的糖醋里脊，油乎乎，甜腻腻，感觉即使做了、吃了也要后悔一阵子。作为一道非常经典的家常菜，糖醋里脊却深受孩子和女人们的喜爱，那就安排一回!

用料

• 猪里脊 300克
• 面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 盐 3克
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 油 100克
• 泡打粉 2克
• 番茄沙司 3勺
• 蒜 2只
• 米醋 2勺

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，泡10分钟左右去除血水，洗净。

步骤 2

在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟左右。

步骤 3

在腌制里脊肉期间，准备好芡汁等，玉米淀粉、泡打粉、番茄酱这些必备，据说这个牌子的番茄沙司比较好。

步骤 4

用糖、米醋、番茄沙司及少量水兑个碗汁。

步骤 5

在碗内放入等量的面粉、玉米淀粉和少量泡打粉，加适量水调成稠一些的面糊。

步骤 6

前期准备工作做好了。

步骤 7

继续，将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀。

步骤 8

​锅内多放一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。

步骤 9

锅内留少许底油，将蒜放入锅中爆香。将兑好的碗汁倒入锅中，烧开。

步骤 10

放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2020-04-17 16:39:19