香甜松软小米发糕

作者： 淇妈-晶晶小厨

都说小米健脾胃，可小米粥总是没有吸引力，那就给孩子变花样的做些小米美食吧！

用料

• 小米 150克
• 面粉 100克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 1.5克
• 泡打粉 2克
• 白糖 10克
• 葡萄干 10克
• 蔓越莓 10克
• 红枣 4颗

香甜松软小米发糕的做法步骤

步骤 1

150克小米洗净，控干水分后倒入开水浸泡20分钟，泡好后再次控干水分倒入料理机，加100克牛奶一个鸡蛋打成米糊

步骤 2

打好的米糊倒入盆中

步骤 3

加酵母粉、泡打粉、白糖搅匀

步骤 4

再分次倒入100克面粉，搅拌成浓稠的面糊，面糊有流动性，面粉分次加入是因为泡过的小米和自家面粉吸水性不同，根据面糊状态加。搅拌均匀后盖保鲜膜醒发至两倍大，室温24度，大约40分钟

步骤 5

发面时间准备喜欢吃的果干切碎

步骤 6

发好的面糊表面都是大气泡

步骤 7

内部也是蜂窝组织

步骤 8

加入切碎的所有果干（下边白色的是早上剩的半袋麦片我也加到里边了，不浪费😄）

步骤 9

盆中所有食材搅拌均匀

步骤 10

准备四个小碗，碗内刷点玉米油，好脱模

步骤 11

面糊倒入碗中，蒸锅烧水，水开放进蒸锅，中火蒸25分钟，关火焖5分钟

步骤 12

出锅稍微晾凉后脱模，切开看到内部组织松软，香甜可口，我跟儿子一人吃一个，太好吃了😋还想再吃，肚子没地方了哈哈哈😄强烈建议大家试试

菜谱创建时间：2020-04-17 16:02:03