烫一下就能吃的凉拌木耳

作者： 了不起的佩妮

今天分享的凉拌木耳，制作简单，清新爽口，是一道开胃又美味的小菜！ 木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。 木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

用料

• 木耳 一小把
• 大蒜 4瓣
• 芝麻油 些许
• 陈醋 些许
• 酱油 些许
• 红辣椒 1个
• 白糖 些许

烫一下就能吃的凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

提前泡好木耳，用热水泡发会更快些

步骤 2

准备一锅水，煮沸

步骤 3

水开后倒入木耳，煮3分钟左右

步骤 4

煮好后捞起木耳，用直饮水清洗两遍

步骤 5

之后放入碗中摆盘

步骤 6

准备4颗蒜，乘其不意，拍打一下，脱下外壳，剁碎或者用搅拌机搅碎

步骤 7

倒入碗中

步骤 8

接着倒入野山椒及其汁液

步骤 9

起锅倒入芝麻油烧热

步骤 10

均匀地洒在蒜末和野山椒上面，跐溜跐溜，香味浓郁

步骤 11

均匀地洒一圈老陈醋

步骤 12

倒入一些酱油

步骤 13

再倒入些许白糖

步骤 14

搅拌均匀后，表面再撒入少许红辣椒装饰，放置一会就可以开吃啦~

烫一下就能吃的凉拌木耳的小贴士

木耳泡发最好不要超过八小时，要不然会发生变质，容易形成对人体有害的物质。

菜谱创建时间：2020-04-17 15:59:19