凉拌莴笋

作者： 十八的汉子

用料

• 莴笋 一根
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 麻油 少许

凉拌莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮切片，用适量盐腌制片刻至出水。再将腌过的莴笋一片片放在竹筛子上晒到太阳下山。

步骤 2

将晒好的莴笋用清水冲洗干净，然后再用凉开水冲洗一下，挤干水分。加少许味极鲜，小半勺糖提鲜，最后加一点麻油。非常简单，这样凉拌的莴笋口感非常爽脆。

凉拌莴笋的小贴士

莴笋选粗细均匀一点的，不用太粗。太粗的容易空心。夏天日晒的时间要减少，春秋季可以阳光下晒一天。

菜谱创建时间：2020-04-17 15:31:28