美极鸭

作者： 糖夫人188

酱油鸭，三杯鸭，广东特色，也好多种叫法，做法也大同小异，我主要是要做法从简又美味健康，自己吃不用太花俏。

用料

• 鸭 半只
• 姜 3片
• 植物油 1小碗
• 生抽 1碗
• 老抽 1勺
• 白米酒 1小碗
• 清水 6满碗
• 冰糖 20粒
• 香叶 3片

美极鸭的做法步骤

步骤 1

依顺序放：油、姜、生抽、老抽、冰糖、酒（酒最后放，不然着火都有可能😂）最后放鸭子，翻动上色，坚持几分钟色就漂亮了，如上图。 放香叶，清水（视你的锅适当加水，如不粘锅去水慢4碗吧，铁锅去水快要多放水，差不多盖住鸭）大火烧开，再浇汁烧2分钟，中火焖10分再翻动淋汁，重复三次。将近40分钟。

步骤 2

最后几分钟不可偷懒，汁太少就小火，就这样反复淋汁到你满意为止😜

步骤 3

稍凉一下，用干净的刀与砧板斩件。

步骤 4

我做的是1边鸭+1个腿，家有两个娃娃，欣赏一下啊😀

步骤 5

斩件摆碟。

步骤 6

一家三口可以光碟的美极鸭😂

美极鸭的小贴士

我一般是买一只鸭，另外留一个腿，做美极鸭，其他的斩块做芋头焖鸭。

菜谱创建时间：2020-04-17 14:27:51