手抓饼创意吃法——低油低盐鸡蛋米粉手抓饼

作者： 大微之

用料

• 鸡蛋 1个
• 手抓饼 1张
• 细米粉 75克
• 小青菜 一小把
• 生抽 适量
• 辣椒面 2.5g
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 油 3克

手抓饼创意吃法——低油低盐鸡蛋米粉手抓饼的做法步骤

步骤 1

泡发好细米粉，姜蒜切碎，小青菜切小，手抓饼提前拿出来解冻

步骤 2

按照上个菜谱提到的方法炒好米粉。刚好买的辣椒面到了，就用辣椒面代替了花椒 盐 胡椒 鸡精，味道挺好吃的呢。

步骤 3

炒好米粉后，手抓饼解冻的也差不多了，包它!~

步骤 4

呃…一不小心形状就成这样了 没关系，慢慢调整

步骤 5

开火，锅烧热。把上图翻个面，把包出褶子的一面放在下面，撒上芝麻，小火来回翻面…（手抓饼加热时本来就会出油，所以不用额外加油，多煎一下表皮也会酥脆。但一定要勤翻面，不然分分钟糊了）

步骤 6

看图，就糊了一点。一定要勤翻面，不然一下就糊了！！！想要更酥脆不那么容易糊，可以放油煎，但是热量也会蹭蹭上来了噢。

步骤 7

煎至两面酥脆，筷子敲着硬硬的，就可以关火出锅啦。

步骤 8

可以在锅里放凉散一下热气再出锅，可以保持脆脆的口感，摆盘，拍照📷，完成~

菜谱创建时间：2020-04-17 14:27:11