梅干菜扣肉

作者： 故里101

梅干菜扣肉乃是浙江绍兴名菜，烧法有很多，我是用我家常便饭的方式简单做法，仅供大家参考！

用料

• 梅干菜 300克
• 五花肉或者前夹肉都行 400克
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 2块
• 姜 2片
• 盐 1勺
• 菜籽油 2勺
• 水 适量

梅干菜扣肉的做法步骤

步骤 1

买回来的肉洗干净切块

步骤 2

梅干菜早上提前拿出来用温水泡开，切好

步骤 3

锅烧热，放入少量菜籽油烧热，小火再放入2块冰糖熬化，放入姜片、肉块、料酒，老抽，生抽，大火翻炒几下，炒出肉块变色再放入梅干菜和盐一起翻炒均匀

步骤 4

再加入适量的水，大火烧开，再小火慢炖30分钟

步骤 5

水烧干了，开锅翻炒两下，收汁即可

步骤 6

这样美味可口的梅干菜烧肉就做好啦😋

梅干菜扣肉的小贴士

这是最简单的做法，不用太复杂的程序就可以了

菜谱创建时间：2020-04-17 13:39:58