香脆锅巴

作者： 麦甜食光

大学时候最难忘食堂里三样小吃，锅巴，糍饭糕，芝麻球。全都是糯米食物，可见我有多爱糯米。最近在家，天天琢磨吃。前几天泡了糯米包粽子，剩下不多不少的一些糯米。正好那天煎东西，就顺道把糯米粒也放锅里煎，没想到糯米煎到金黄香脆，一下子找回来我想念已久的味道。然后就想怎么能让它成型，我没模具，按照模具炸制的道理。利用了家里一把不大不小的的汤勺。

用料

• 糯米
• 油盐

香脆锅巴的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一夜

步骤 2

去掉水分，尽量把泡好的糯米控干

步骤 3

油锅烧热油，温度适中就可以，糯米放入勺子，按照勺子的形状铺一层

步骤 4

进锅炸到金黄，用筷子推一下，锅巴就会整个送勺子里推出来

步骤 5

沥干控油，放凉就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-04-17 12:40:53