夹心松糕

作者： 零一九

好吃不上🔥 蒸的好吃喔，糯叽叽又Q弹、浓浓米香，快点来试试叭👇🏻

用料

• 粘米粉 325克
• 糯米粉 100克
• 水 200克
• 白砂糖 55克
• 红糖 适量

夹心松糕的做法步骤

步骤 1

把材料称重准备好

步骤 2

在白糖中加入凉水，搅拌一下把白糖溶解

步骤 3

把糖水少量多次地加入到粉里，拌成结块状没有明显干粉（不要一下把水全倒进去、我的剩了10克左右）

步骤 4

用🤲🏻把粉搓10分钟，使水与粉充分融合，取一些粉一握成团一搓又散开就O了

步骤 5

模具刷点油防粘，把搓好的粉过筛，筛好一半用刮板轻轻把表面刮平整、撒点红糖末进去，再过筛剩余的一半，用刮板轻轻整理平整（不要压❗️❗️❗️）

步骤 6

冷水上锅，水开后转中火蒸15-20分钟

步骤 7

我的铺得比较薄，蒸的时间一共用了15分钟，你可以铺厚一点蒸的时间也就长一点

夹心松糕的小贴士

1、水量是按照粉的吸水性作调整，边倒边搅拌 2、过筛完切记不要按压和抖动‼️刮板轻轻整理平整就🉑️（不要然你就白过筛了🙄 过筛找个孔目较粗的，不然很累人、别问我是怎么知道的🤫） 3、可以用保鲜膜盖一下防止滴水影响美观、表面扎几个小孔 4、铺厚一点应该更好喔

菜谱创建时间：2020-04-17 08:50:32